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[讨论] 吃鸡蛋会升高胆固醇吗?一天吃几个鸡蛋最好?

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村干部

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发表于 2018-4-18 16:50:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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人体内胆固醇有两个来源:


一是内源性,在肝脏合成,每天约1000毫克,是体内胆固醇的主要来源;

二是外源性,主要从肉类、动物内脏、蛋黄等食物中获得。

近年研究表明,血胆固醇水平与每日摄入的胆固醇总量关系不大,而与身体运动水平等密切有关。

一个鸡蛋胆固醇含量约含200毫克,低于营养学会推荐的每日300毫克的摄入量。

并且,鸡蛋中含有人体所需的全部8种必需氨基酸,蛋白质类型和氨基酸构成均非常完美。

蛋黄中的卵磷脂有利于降低胆固醇,并可促进脂溶性维生素吸收。蛋黄中还集中了12种维生素和能保护血管的叶黄素以及铁、硫等微量元素。如果弃去蛋黄,那将是一种巨大的营养浪费。

所以,建议血脂正常的成年人每天吃一个鸡蛋为宜。

对于血脂超标的人群来说,可酌情减少蛋黄摄入量,每两天吃一个鸡蛋或每周吃2~3个鸡蛋。

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